智慧的人都爱吃的一种蔬菜,常吃甜头多多,你有吃过吗?

时间:18-12-01 01:14 责任编辑: 来源: 点击:

白菜是我国古老的特产,全国各地均有种植,尤其以北方地区为多。白菜物美价廉,便于贮藏,食用方法多样,又富有营养价值。因此自古以来一直受人喜爱,被誉为“菜中之王”。

聪明的人都爱吃的一种蔬菜,常吃好处多多,你有吃过吗?

一、白菜的功效:

1、防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。

2、润肠护胃

白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

3、美容护肤

美容也是人们吃大白菜的重要好处之一,它含有的多种对人体有益的维生素,特别是维生素C和维生素E的含量比较高,这些维生素能直接被人类的皮肤细胞吸收和利用,可以滋养肌肤,也可以淡化色斑,具有很不错的美容功效。

聪明的人都爱吃的一种蔬菜,常吃好处多多,你有吃过吗?

二、推荐食谱:白菜猪肉炖粉条

白菜与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

材料:带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。

制作方法:

1、白菜洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟;

2、 锅内炒香葱花,下猪肉炒变色,再下白菜炒匀;

3、放粉条和开水,开水没过菜为宜,加少许老抽、盐;

4、大火烧开,娱乐,改中小火焖至汤汁浓稠即可。

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